银屑病是一种常见的慢性免疫介导性皮肤疾病，急性发作期间通常伴有全身不适、低热等症状。很多患者在接受治疗期间都有很多饮食的限制，其中有一个比较常见的问题就是在急性银屑病发作期间是否可以吃牛肉。下面我将根据互联网上的研究和我的临床经验给出专业的解答。郑州市银屑病研究所指出，

首先我们需要了解银屑病与食物有关的基础知识。目前的研究表明，银屑病的发生与遗传、环境、免疫等多种因素有关，而且食物也可能会影响其发病和治疗。但是，对于食物对于银屑病的影响还并不是非常确切，因为目前还没有明确的证据表明具体哪些食物会直接导致银屑病的发生、加重或减轻，不同患者的反应也会有所不同。

针对急性银屑病是否能吃牛肉，在现有的研究中并没有明确的禁忌规定。然而，有一些研究表明银屑病患者可能对特定食物过敏或敏感，例如牛奶、芒果、鱿鱼、虾等海鲜等，产生了某种不良反应。但是，这种过敏反应的具体原因还需要进一步的研究来验证。

值得一提的是，牛肉中富含高蛋白、低脂肪等营养成分，在合理的食用量下是可以促进伤口愈合、增强体力、提高免疫力的。对于银屑病患者来说，正确合理的饮食习惯可以增强身体的代谢能力，缓解症状，也可以帮助治疗。

总而言之，在急性银屑病发作期间，无论是吃较多牛肉还是少吃牛肉对于病情的发展均不存在明确的证据。建议广大银屑病患者在平时注意饮食健康的基础上，根据自己的身体状况和医生的指导适当调节食物种类和摄入量，保证身体健康。对于不同牛肉食品，正确选择烹饪方法，避免过多的添加物和油脂等有利于保持健康。最后，提醒各位患者在急性发作期间一定要积极治疗，减少刺激，加快症状的回复。